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मशरूम एक प्रकार खाने का कवक है,जिसमें प्रोटीन , विटामिन , और एंटिबायोटिक्स होते है , ओर यह ठंडी जगह पर भी उगाया जाता है। मशरूम में बटन मशरूम , शिटेक मशरूम, ओयस्टर मशरूम आदि प्रकार पाए जाते है।
एक किलो मशरूम का दाम ₹100 से ₹150 तक होता है।100 वर्ग फीट में 20,000 किलो उत्पादन किया जा सकता है । जिससे लगभग 35,000 की कमाई हो सकती है । इसकी 4 -5 बार पैदावार हो सकती है । और इससे कई प्रकार के उत्पादन बनाए जा सकते है । मशरूम का निर्यात भी किया जाता है जिससे अच्छा मुनाफा कमाया जा सकता है।
100 वर्ग फीट में 20,000 किलो उत्पादन संभव है। इस हिसाब से 1 किलो की कीमत ₹100 मानते हुए कुल ₹20 लाख की आमदनी होगी। लागत करीब ₹5 लाख आती है। इस तरह लगभग ₹15 लाख का मुनाफा कमाया जा सकता है 100 वर्ग फीट में। मशरूम के बीज और खाद से भी अतिरिक्त आय होती है। मशरूम से बने उत्पाद बेचकर भी आय बढ़ाई जा सकती है।
मशरूम की खेती एक बहुत ही लाभदायक व्यवसाय है। इसमें कम निवेश और जोखिम के साथ अच्छी कमाई कर सकते हैं। उचित योजना और प्रबंधन से इसे सफल व्यवसाय बनाया जा सकता है।
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